Ferqa di navbera kurtkirin û margarînê de çi ye

Ferqa di navbera kurtkirin û margarînê de çi ye

Hem rûn û hem jî margarîn herdu jî berhemên rûn in ku di xwarinçêkirin û nanpêjandinê de têne bikar anîn, lê pêkhate û karanînên wan cuda ne. (makîneya rûnkirinê û makîneya margarînê)

Pêkhate:

Rûnên kurtkirî: Bi piranî ji rûnên nebatî yên hîdrojenkirî tê çêkirin, ku di germahiya odeyê de hişk in. Dibe ku hin rûnên kurtkirî rûnên heywanan jî tê de hebin.

Margarîn: Ji tevlîheviyek ji rûnên nebatî tê çêkirin, ku pir caran ji bo hişkkirina wan hîdrojenkirî ye. Margarîn dibe ku şîr an jî madeyên hişk ên şîr jî tê de hebe, ji ber vê yekê ew di pêkhateya xwe de nêzîkî rûnê ye. (makîneya rûnê kurtkirinê û makîneya margarîn)

Awa:

Kurkirin: Di germahiya odeyê de hişk e û bi gelemperî xala helandina wê ji margarîn an rûnê bilindtir e. Xwedî tevnûrek nerm e û pir caran ji bo çêkirina xwarinên pijyayî yên pelçiqandî an nerm tê bikar anîn.

Margarîn: Di germahiya odeyê de jî hişk e lê ji rûnê qelandî nermtir e. Tevnûra wê dikare ji şiklê belavbûyî bigire heya şiklê blok be.

(makîneya kurtkirinê û makîneya margarînê)

Tam:

Kurtkirin: Tama wê bêalî ye, ji ber vê yekê di gelek reçeteyan de pir bikêrhatî ye. Ti tama cuda nade xwarinan.

Margarîn: Gelek caran tama wê dişibihe rûnê, nemaze heke şîr an jî madeyên şîr ên hişk tê de hebin. Lêbelê, hin margarîn bi awayekî cuda tên tehmkirin an jî tehmê wan ê zêdekirî tune ye.

(makîneya kurtkirinê û makîneya margarînê)

Bikaranîn:

Kurkirin: Bi taybetî di nanpêjandinê de tê bikaranîn, nemaze ji bo reçeteyên ku tê de tevnûrek nerm an pelçiqandî tê xwestin, wekî qalikên pîtan, kulîçe û şîrîniyan. Ji ber xala dûmana wê ya bilind, ew dikare ji bo sorkirinê jî were bikar anîn.

Margarîn: Weke belavok li ser nan an tostê û di xwarinçêkirin û firinê de tê bikaranîn. Di gelek reçeteyan de dikare li şûna rûn were bikaranîn, her çend encam dibe ku ji ber cûdahiyên di naveroka rûn û naveroka avê de cûda bibin.

(makîneya kurtkirinê û makîneya margarînê)

Profîla Xurekî:

Kurtkirin: Bi gelemperî %100 rûn tê de heye û av an proteîn tune ye. Kalorî û rûnên têrbûyî yên wê zêde ne, ku heke zêde were xwarin dikarin bibin sedema fikarên tenduristiyê.

Margarîn: Bi gelemperî li gorî rûnê rêjeyek kêmtir ji rûnê têrbûyî dihewîne lê li gorî pêvajoya çêkirinê dibe ku dîsa jî rûnên trans dihewîne. Hin margarîn bi vîtamînan têne dewlemend kirin û dibe ku asîdên rûn ên omega-3 û omega-6 yên sûdmend dihewînin.

(makîneya kurtkirinê û makîneya margarînê)

Nirxandinên Tenduristiyê:

Kurtkirin: Ger qismî hîdrojenkirî be, zêde rûnên trans e, ku ev yek bi zêdebûna rîska nexweşiya dil ve girêdayî ye. Gelek kurtkirin ji bo kêmkirina an jî ji holê rakirina rûnên trans ji nû ve hatine çêkirin.

Margarîn: Vebijarkên saxlemtir hene, nemaze yên ku bi rûnên nebatî yên şile û bê rûnên trans têne çêkirin. Lêbelê, dibe ku hin margarîn hîn jî rûn û madeyên zêde yên ne tendurist dihewînin, ji ber vê yekê girîng e ku hûn etîketan bi baldarî bixwînin.

Bi kurtasî, her çend hem rûnê sor û hem jî margarîn wekî cîgirên rûnê di xwarinçêkirin û nanpêjandinê de têne bikar anîn jî, pêkhate, tevn, çêj û profîlên xurekî yên wan ji hev cuda ne. Hilbijartina ya rast bi reçeteya taybetî û tercîh an sînorkirinên parêzê ve girêdayî ye.