Xeta Hilberîna Rûnê Sebzeyan

Xeta Hilberîna Rûnê Sebzeyan

Vîdyoya Hilberînê:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Rûnê nebatî (ku wekî rûnê nebatî an margarînê jî tê zanîn) alternatîfek bê şîr û berhemên şîr e ji bo rûnê kevneşopî, ku ji rûnên nebatî yên wekî rûnê palm, gûzê hindî, soya, gulberoj, an rûnê tovê kolza tê çêkirin. Pêvajoya hilberînê ji bo çêkirina hilberek nerm û belavkirî, rafînerî, tevlihevkirin, emulsîyonkirin, sarkirin û pakkirinê pêk tê.

Pêkhateyên Sereke yên Xeta Hilberîna Rûnê Sebzeyan

1. Hilanîn û Amadekirina Petrolê
   • Rûnên nebatî di tankan de têne hilanîn û germahiya pêwîst digihînin germahiya pêwîst.
   • Dibe ku rûn berî karanînê rafineriyê bibînin (paqijkirina gomûman, bêbandorkirin, spîkirin, bêhnvedankirin).
2. Têkelkirin û Tevlihevkirina Rûn
   • Ji bo bidestxistina pêkhate û tevnûra rûnê ya xwestî, rûnên cûda têne tevlihevkirin.
   • madeyên lêzêdekirinê (emulgator, vîtamîn, tehmxweşker, xwê û parêzker) tê de tên tevlihevkirin.
3. Emulsîfîkasyon
   • Têkelê rûnê bi avê (an jî şûna şîr) di tankeke emulsîyonkirinê de tê tevlihevkirin.
   • Têkelên bi qîrîna bilind emulsiyonek stabîl peyda dikin.
4. Pasterîzasyon
   • Emûlsîyon tê germ kirin (bi gelemperî 75–85°C) da ku bakterî bên kuştin û temenê rafê were dirêj kirin.
5. Krîstalîzasyon û Sarbûn
   • Têkel bi lez di guhêrkerê germê yê rûbera xêzkirî (SSHE) de tê sarkirin da ku krîstalên rûn çêbibin, û tevnûrek nerm peyda bikin.
   • Lûleyên bêhnvedanê berî pakkirinê dihêlin ku krîstalîzasyonek rast çêbibe.
6. Pakkirin
   • Berhema dawîn di nav qutî, pêçan, an blokan de tê dagirtin.
   • Makîneyên pakkirinê yên otomatîk paqijî û karîgeriyê misoger dikin.

Cureyên Xetên Hilberîna Rûnê Sebzeyan

• Pêvajoya Komî - Ji bo hilberîna piçûk bi kontrola destî minasib e.
• Pêvajoya Berdewam - Ji bo hilberîna bi qebareya bilind bi kalîteyek domdar bi tevahî otomatîk e.

Serlêdanên Rûnê Sebzeyan

• Pijandin, xwarinçêkirin, û belavkirin.
• Xwarinên vegan û bê laktoz.
• Şîrînî û hilberîna xwarinê ya pîşesaziyê.

Awantajên Xetên Hilberîna Rûnê Sebzeyan ên Modern

• Otomasyon - Mesrefên kedê kêm dike û domdariyê baştir dike.
• Nermbûn - Formulasyonên guhêrbar ji bo tevlihevên rûnên cûda.
• Dizayna Paqijîk - Li gorî standardên ewlehiya xwarinê ye (HACCP, ISO, FDA).